Мате очищенный лист

Мате – напиток тонизирующий. В нем содержится до 1,8% кофеина , это меньше, чем в кофе, однако в латиноамериканской культуре мате пьют постоянно (а кофе выпить много все-таки довольно сложно). Хотите быстро проснуться – заваривайте мате. Вкусовой букет сочетает в себе луговые травы с легкими ореховыми нотами, аромат утренней росистой травы. Оставляет терпкое, в конце сладко-цветочное послевкусие. При традиционном заваривании используют калебасу и бомбилью.

Мате не возбраняется менять вкус сахаром, травами, ягодами и кусочками лимонной или апельсиновой цедры, хотя истинным считается крепкий напиток без добавок. У аргентинцев есть даже приличествующая этому поговорка: «Сладкий мате пьют только горожане, женщины, дети и гринго, а настоящий гаучо пьет крепкий!». 

Аргентинский телеведущий Лало Мир написал «Поэму о мате», в которой есть строки: «Мы становимся взрослыми, когда ощущаем потребность впервые выпить мате в одиночестве»

Полезные свойства:

В мате высокое содержание витаминов. Витамин А помогает при инфекционных заболеваниях, витамины группы B нужны для правильного обмена веществ и нормальной работы нервной системы. Также мате содержит алкалоиды, антиоксиданты и множество микроэлементов.

Способ заваривания:

2 ч.л. на чашку воды, и +1 на чайник.

Сначала заварку нужно чуть промочить горячей водой и дать ей набухнуть, а через несколько минут залить водой до самого верха. Вода должна быть не выше 75 градусов (если залить кипятком, напиток будет очень горьким и крепким), однако, если вы любитель горького и крепкого чая - смело заливайте кипятком. 

Предостережение: 

Не стоит увлекаться мате людям у которых присутствуютсердечно-сосудистые заболеваниямя, он может повысить давление и вызвать приступ аритмии. А очень горячий мате признан потенциально канцерогенным (наряду с очень горячим кофе, чаем и другими напитками). Поэтому стоит пить мате температурой не выше 65 градусов.