Мескит молотый (перуанский кэроб)

Мескит (перуанский кэроб) - высушенные и перемолотые в порошок стручки мескитового дерева, имеет сладкий вкус с нотками орехов, карамели и ванили.

Полезные свойства

Лечебные свойства этого порошка известны уже давно и используются многими местными племенами по всему юго-западу Соединенных Штатов и на севере Мексики.

Он обладает антибактериальной активностью, его водные экстракты обладают успокаивающими, вяжущими и антисептическими свойствами.

- Для диабетиков - у этого порошка низкий гликемический индекс, равный 25, как и у большинства фруктов и овощей. Поэтому он практически не влияет на уровень сахара в крови, в основном потому, что источник его природной сладости - фруктоза, которая не нуждается в инсулине. По этой причине этот чудо продукт подходит для диабетиков.

- Высокое содержание белка - около 17% белка (в зависимости от качества), что сравнимо со многими богатыми белком семенами, такими как семена подсолнечника. К тому же, это "полный" белок, ведь он содержит все восемь незаменимых аминокислот.

Этот порошок - отличный выбор для культуристов, спортсменов, вегетарианцев, веганов и всех, кто стремится получать высококачественную природную энергию, но не хочет прибегать к рафинированным углеводам.

- Для похудения - мескитовый порошок можно включать в свой рацион для потери веса, потому что, кроме того, что она содержит мало углеводов, у нее низкое содержание жира (3 %), а также высокое содержание пищевых волокон (25 %). Клетчатка известна своими свойствами улучшения пищеварения и помогает дольше чувствовать себя более сытым и препятствует перееданию.

- Богатый полезный состав - порошок содержит большое количество кальция, что очень важно для поддержания здоровых костей и зубов, и магния, который улучшает здоровье сердца и помогает лучше усваиваться кальцию. Кроме того, он богат такими минералами, как калий, цинк и железо, которые поддерживают функционирование тела в оптимальном режиме.

Способ применения:

Мескит можно добавлять в смузи, сок, кофе, соусы, молоко, йогурт, каши и конечно же, выпечку.

Придает необычный привкус и аромат печенью, запеканкам, пирогам и другим изделиям из теста.

Это идеальная посыпка для десертов, он может заменить сахарную пудру, орехи в креме, топпинг для мороженого.

Хорошо сочетается с керобом и какао.

Мескит добавляют даже в супы, овощные и мясные блюда.

Он придает приятный блеск, густоту и вязкость, из-за чего служит ингредиентом для глазури, шейков и сладкого масла.