Крахмал пшеничный

Натуральный загуститель растительного происхождения, незаменимый помощник на кухне и в пищевом производстве. Пшеничный крахмал получают из эндосперма зерен пшеницы, он представляет собой сыпучий порошок белого цвета, нейтральный по вкусу и запаху . При контакте с горячей водой образует прозрачный, вязкий клейстер, который отлично стабилизирует текстуру готовых блюд. Благодаря своей универсальности, крахмал широко применяется в кулинарии, кондитерском деле и пищевой промышленности.

Ключевые характеристики:

• Натуральный продукт: Без ГМО и искусственных добавок, гипоаллергенен, экологически чистый.

• Отличный загуститель: Идеален для приготовления соусов, подлив, супов-пюре, киселей, муссов и пудингов. Придает блюдам гладкую, однородную консистенцию без комочков.

• В выпечке: Придает тесту воздушность и рассыпчатость. Замена 10–20% муки на крахмал делает бисквиты и кексы более нежными и пористыми, а песочное тесто — рассыпчатым .

• В мясных продуктах: Улучшает структуру колбасных изделий, увеличивает плотность фарша, продлевает срок годности готовой продукции .

• Безглютеновые рецепты: Специальные сорта пшеничного крахмала (с содержанием глютена менее 20 ppm) используются в производстве продуктов питания для людей с непереносимостью глютена .

• Удобство использования: Легко дозируется, не требует предварительного разведения, хорошо сочетается с другими сыпучими продуктами.

Способы применения:

1. Для загущения соусов и подлив: 1–2 столовые ложки на 1 литр жидкости.

2. Для приготовления киселей: развести в холодной воде и влить в горячую смесь при непрерывном помешивании.

3. В выпечку: смешать с мукой в сухом виде.

Состав: 100% пшеничный крахмал.
Пищевая ценность на 100 г:

• Энергетическая ценность: 565 ккал

• Белки: 0,55 г

• Жиры: 0,1 г

• Углеводы: 85 г

Условия хранения: в сухом, хорошо проветриваемом месте при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75% .
Срок годности: 12 месяцев.

Идеально для: Домашней кулинарии, профессиональных кухонь и пищевых производств, где важен стабильный результат и натуральный состав продукта.