Из семян плодов шоколадного дерева, также известных под названием какао-бобы, при помощи мельницы с каменными жерновами добывается тертое какао, широко используемое как базовый компонент для изготовления различных шоколадных изделий, кулинарных блюд и в качестве самостоятельного блюда. Тертое какао перерабатывается под прессом в какао-масло и жмых, который в дальнейшем высушивается и измельчается, превращаясь во всем известный какао-порошок. Порошок используется преимущественно для приготовления различных напитков. Алкализованное какао по технологии создания походит на обычный какао-порошок: для создания применяется тот же самый высушенный и измельченный жмых. Однако после этого готовый какао-порошок проходит обработку щелочным средством, в результате чего и появляется алкализованное какао, обладающее пониженной кислотностью и более ярко выраженным вкусом.
Напишите отзыв и получите купон на скидку
3 % ,
действителен до 30 дней
4,86/5
Найкраще какао, яке я брав. Використовую для приготування випічки, особливо класно смакує в поєднанні з вишнею.
Дякую, замовлення прийшло дуже швидко, какао наче б то гарне, але вам треба забрати від нього всі спеціїї, бо ввібрало в себе різні аромати, що перебивають смак і аромат какао
Дуже смачний какао порошок, використовую для шляпок на грибочках. Колір дуже насичений. Рекомендую усім!!!
Беру вже вдруге і більшу вагу-дуже сподобалося какао - вживаю замість кави з додаванням кокосового сухого молока. Дуже відрізняється від магазинного. має яскравий смак і аромат у порівнянні.