З насіння плодів шоколадного дерева, також відомих під назвою какао-боби, за допомогою млини з кам'яними жорнами видобувається терте какао, широко використовується як базовий компонент для виготовлення різних шоколадних виробів, кулінарних страв і в якості самостійного блюда. Терте какао переробляється під пресом в какао-масло і макуху, яка в подальшому висушується і подрібнюється, перетворюючись у всьому відомий какао-порошок. Порошок використовується переважно для приготування різних напоїв. Алкалізованний какао за технологією створення походить на звичайний какао-порошок: для створення застосовується та ж сама висушена і подрібнена макуха. Однак після цього готовий какао-порошок проходить обробку лужним засобом, в результаті чого і з'являється алкалізованний какао, що володіє зниженою кислотністю і більш яскраво вираженим смаком.
Напишіть відгук і отримайте ваучер на знижку
3 % ,
дійсний для 30 днів
4,86/5
Найкраще какао, яке я брав. Використовую для приготування випічки, особливо класно смакує в поєднанні з вишнею.
Дякую, замовлення прийшло дуже швидко, какао наче б то гарне, але вам треба забрати від нього всі спеціїї, бо ввібрало в себе різні аромати, що перебивають смак і аромат какао
Дуже смачний какао порошок, використовую для шляпок на грибочках. Колір дуже насичений. Рекомендую усім!!!
Беру вже вдруге і більшу вагу-дуже сподобалося какао - вживаю замість кави з додаванням кокосового сухого молока. Дуже відрізняється від магазинного. має яскравий смак і аромат у порівнянні.