Ржаной ферментированный солод, который также иногда называют томленым или красным, получается из пророщенного ржаного зерна, которое подвергается ферментации, сушке и последующему помолу. Ферментация – это процесс выдержки (томления) пророщенного ржаного зерна под воздействием высоких температур. При высокотемпературной обработке внутри солода начинается интенсивное образование меланоидов, которые придают солоду красно-коричневый цвет и насыщенный вкус и аромат.
Напишите отзыв и получите купон на скидку
3 % ,
действителен до 30 дней
5,00/5
Солод как солод. Работа магазина прекрасная.
Солод отличного качества. Очень ароматный