Мескіт мелений(перуанський кероб)

Мескіт (перуанський кероб) - висушені і перемелені в порошок стручки мескитового дерева, має солодкий смак з нотками горіхів, карамелі та ванілі.

Корисні властивості

Лікувальні властивості цього порошку відомі вже давно і використовуються багатьма місцевими племенами по всьому південному заходу Сполучених Штатів та на півночі Мексики.

Він має антибактеріальну активність, його водні екстракти мають заспокійливі, в'яжучі та антисептичні властивості.

— Для діабетиків — у цього порошку низький глікемічний індекс, що дорівнює 25, як і в більшості фруктів та овочів. Тому він практично не впливає на рівень цукру в крові, в основному тому, що джерело його природної солодощі – фруктоза, яка не потребує інсуліну. З цієї причини цей диво продукт підходить для діабетиків.

- Високий вміст білка - близько 17% білка (залежно від якості), що порівняно з багатьма багатими на білок насінням, такими як насіння соняшника. До того ж, це «повний» білок, адже він містить усі вісім незамінних амінокислот.

Цей порошок – відмінний вибір для культуристів, спортсменів, вегетаріанців, веганів та всіх, хто прагне отримувати високоякісну природну енергію, але не хоче вдаватися до рафінованих вуглеводів.

— Для схуднення — мескитовий порошок можна включати до свого раціону для втрати ваги, тому що, крім того, що вона містить мало вуглеводів, у неї низький вміст жиру (3 %), а також високий вміст харчових волокон (25 %). Клітковина відома своїми властивостями поліпшення травлення і допомагає довше почуватися більш ситим і перешкоджає переїданню.

— Багатий корисний склад — порошок містить велику кількість кальцію, що дуже важливо для підтримки здорових кісток і зубів, і магнію, який покращує здоров'я серця та допомагає краще засвоюватися кальцію. Крім того, він багатий на такі мінерали, як калій, цинк та залізо, які підтримують функціонування тіла в оптимальному режимі.

Спосіб застосування:

Мескіт можна додавати в смузі, сік, каву, соуси, молоко, йогурт, каші і звичайно ж, випічку.

Надає незвичайний присмак та аромат печінкою, запіканкам, пирогам та іншим виробам із тіста.

Це ідеальне посипання для десертів, він може замінити цукрову пудру, горіхи в кремі, топінг для морозива.

Добре поєднується з керобом та какао.

Мескіт додають навіть у супи, овочеві та м'ясні страви.

Він надає приємного блиску, густоти і в'язкості, через що служить інгредієнтом для глазурі, шийків і солодкого масла.