Крохмаль пшеничний

Натуральний загусник рослинного походження, незамінний помічник на кухні та в харчовому виробництві. Пшеничний крохмаль отримують з ендосперму зерен пшениці, він являє собою сипкий порошок білого кольору, нейтральний за смаком і запахом . При контакті з гарячою водою утворює прозорий, в'язкий клейстер, який чудово стабілізує текстуру готових страв. Завдяки своїй універсальності, крохмаль широко застосовується в кулінарії, кондитерській справі та харчовій промисловості.

Ключові характеристики:

• Натуральний продукт: Без ГМО та штучних добавок, гіпоалергенний, екологічно чистий.

• Чудовий загусник: Ідеальний для приготування соусів, підлив, супів-пюре, киселів, мусів та пудингів. Надає стравам гладкої, однорідної консистенції без грудочок.

• У випічці: Надає тісту повітряності та розсипчастості. Заміна 10–20% борошна на крохмаль робить бісквіти та кекси більш ніжними та пористими, а пісочне тісто — розсипчастим .

• У м'ясних продуктах: Покращує структуру ковбасних виробів, збільшує щільність фаршу, подовжує термін придатності готової продукції .

• Безглютенові рецепти: Спеціальні сорти пшеничного крохмалю (з вмістом глютену менше 20 ppm) використовуються у виробництві продуктів харчування для людей з непереносимістю глютену .

• Зручність використання: Легко дозується, не потребує попереднього розведення, добре поєднується з іншими сипкими продуктами.

Способи застосування:

1. Для загущення соусів та підлив: 1–2 столові ложки на 1 літр рідини.

2. Для приготування киселів: розвести в холодній воді та влити в гарячу суміш при безперервному помішуванні.

3. У випічку: змішати з борошном у сухому вигляді.

Склад: 100% пшеничний крохмаль.
Харчова цінність на 100 г:

• Енергетична цінність: 565 ккал

• Білки: 0,55 г

• Жири: 0,1 г

• Вуглеводи: 85 г

Умови зберігання: у сухому, добре провітрюваному місці за температури не вище 25°C та відносної вологості повітря не більше 75% .
Термін придатності: 12 місяців.

Ідеально для: Домашньої кулінарії, професійних кухонь та харчових виробництв, де важливий стабільний результат та натуральний склад продукту.